不少民眾在冬天總會吃上一碗四神湯暖暖身子，不過董氏基金會調查，市面上很多薏仁都是大麥仁混充，以商品來區分的話，四神湯用的薏仁大多是真薏仁，而綠豆薏仁湯或薏仁粥則很有可能用的是「大麥仁」，如果以外觀區分的話，大麥仁比較像燕麥，真薏仁比較大顆還有較深的凹溝，如果有紅褐色的麩皮那就更能確認是真薏仁，而且糙薏仁還未經過精化屬於「全穀類」，維生素B6也比精白薏仁多出3倍。
不少民眾在冬天總會吃上一碗四神湯暖暖身子，不過董氏基金會調查，市面上很多
四神湯店老闆：「沒有假的啦，都是真的。」
四神湯店的老闆掛保證，這家的薏仁都是真正的薏仁，因為董氏基金會調查，市面上有很多薏仁其實都是大麥仁。董氏基金會人員：「通常精白薏仁(真薏仁)粒會比較大顆，俗稱的洋薏仁，小薏仁(大麥仁)會比較小顆。」
大麥仁和薏仁外表還是有差別，精白薏仁比較大顆還有凹溝，而大麥仁外表比較像燕麥，比一比，大麥仁可以降血壓、降血脂，而精白薏仁則多了美白及預防防子宮收縮的功效。董氏基金會營養組主任許惠玉：「綠豆薏仁湯，甚至有時候我們吃五穀八寶飯會加薏仁，通常都是洋薏仁(大麥仁)。」
市面上四神湯大多還是真薏仁，不過像是綠豆薏仁湯等就可能是大麥仁，包含珍珠薏仁、洋薏仁，其實都是大麥仁，而真正的薏仁大多已經去殼剝皮，否則薏仁按照不同品種還有紅褐色或是灰色的皮，而維生素B6也只是糙薏仁的1/3，想真正補充營養糙薏仁最好，但也得看仔細，看吃的是不是大麥仁，而不是真薏仁了。